中秋佳节吃月饼是我国南北各地过中秋节的必备习俗。因为月饼有团圆美满之意,作为中秋节的限定食品,大家用它来祭月、赠送亲友,每个地方都有自己独特风格的月饼。活动现场,来自不同地方的同事们说着自己家乡的月饼,广式月饼、云南火腿月饼、苏式月饼、京式月饼各式各样,而群鼎今年给大家带来的月饼是口感细腻、风味独特的桃山月饼。
桃山月饼的饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成,风味独特,桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统,使得桃山月饼颜色更丰富,而且馅料种类也更多些。
老师给大家进行桃山月饼的制作示范及材料展示,一步步的为大家演示制作步骤,讲解注意要点。
看过老师的标准示范后,大家拿起手中的原料和工具,按照流程开始一步步制作。大家一边探讨着做法,说着关于中秋和月饼的故事,一边专心地揉面皮、包馅料,不一会儿,桌上便摆满了精巧别致的桃山月饼。活动现场热闹非凡,气氛欢乐轻松。
软软萌萌的月饼,一口咬下,皮薄柔软,口感丰厚,吃的不止是月饼,更是浓浓的中秋情,爱意满满的手工DIY月饼,成为中秋佳节最受追捧的美味。
群鼎在这里祝愿大家中秋佳节花好月圆人团圆,梦圆事圆家更圆,事事皆如愿!